老樹白茶（特別是雲南古樹白茶）是以高樹齡茶樹為原料的輕微發酵茶，主打「不炒不揉」的天然萎凋工藝，口感醇厚甜潤、山野氣韻強，隨年份增長會轉化為荷香、藥香，具備高抗氧化性
。因其內含物質豐富，具備極高的品飲與陳化收藏價值，深受喜愛，「一年茶、三年藥、七年寶」是其寫照。
老樹白茶的特色與亮點
- 原料尊貴：通常選用樹齡較大（如 50-60 年甚至幾百年）的古茶樹，常產於福建福鼎或雲南高海拔地區。
- 工藝自然：採用傳統工藝，自然萎凋、日曬乾燥，最大限度保留了白茶的活性與營養成分，不破壞氨基酸等物質。
- 口感醇和：相比新芽白茶，老樹白茶滋味更顯飽滿，湯色明亮呈杏黃或橙黃，口感滑順，帶有獨特的蜜香、花果香，後期轉化更有藥香。
- 「藏」出來的美味：陳放後的古樹白茶，澀味減少，茶性由涼轉溫，口感愈發柔滑。
- 保健功效：含有豐富的茶多酚與氨基酸，有助於抗氧化、提升免疫力、退熱解表，在炎熱夏天是很好的清熱飲料
沖泡建議
由於老樹白茶內含物質豐富，建議使用沸水沖泡，但投茶量不需太多，且非常耐泡。
